Противоокислительная устойчивость масел
Противоокислительная устойчивость или химическая стабильность масел - это его способность сопротивляться окислению кислородом воздуха.
При нормальных условиях минеральные масла достаточно устойчивы и не окисляются длительное время. Их можно хранить до пяти лет без изменения свойств. Однако, уже при температуре 50...60ºС кислород начинает взаимодействовать с маслом, а при 130...150ºС процесс окисления протекает весьма энергично. Скорость окисления удваивается через каждые 10<ºС. При повышении температуры со 150ºС до 250ºС окисление ускоряется в 1000 раз.